京东又有大消息!
日前,“京东黑板报”发布消息称 ,京东正式启动“菜品合伙人 ”招募计划,以10亿元现金为1000道招牌菜寻找合伙人 。成为合伙人,每道菜奖励100万保底分成 ,菜品销量分成上不封顶,品牌餐厅、个体厨师,均可报名。
同时 ,京东计划投入百亿元资金建设新型供应链,计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨,让品质餐厅摆脱经营压力,实现规模化销售 ,获得增量增长。
据了解,在全新的供应链模式下,合伙人仅需提供菜品配方并参与研发 ,由合营品质餐饮制作平台七鲜小厨承担现炒制作及严格品控,以外卖 、自提两种形式销售 。竞选胜出成为每道菜品的合伙人后,可直接获得100万元现金保底分成 ,后续该菜品的销售分成上不封顶。
据《科创板日报》报道,京东首家七鲜小厨已在北京试营业,于7月22日正式对外开业 ,门店采取“外卖+自提”模式,没有堂食服务。七鲜小厨主要提供特色小炒、意面小吃、炒饭炒粉等菜品,价位在20—40元区间 ,补贴后价格约为15—20元 。
天眼查信息显示,七鲜小厨的商标由江苏卓誉信息技术有限公司持有,该公司由宿迁京东佳品贸易有限公司100%控股。
据新黄河记者探访现场发现,靠近玻璃明档的位置摆放有三台炒菜机器人 ,每个机器人有4个炒菜的加工区,用餐高峰期时,有两位“厨师”各自值守一台炒菜机器人 ,负责菜品的调配和装盘工作。
据悉,上述炒菜机器人为美膳狮牌。公开信息显示,美膳狮是橡鹿科技旗下主研发智能炒菜机器的公司 。京东曾在2023年和2024年投资了橡鹿科技的A轮和战略轮。
近期 ,七鲜小厨业务负责人刘斌向媒体回应称,七鲜小厨不是“二房东 ”,招租品牌加盟再让其自负盈亏 ,也不会抢餐饮店的生意,而是和优秀餐饮商家一起,叠加京东的供应链和运营能力 ,从“幽灵外卖”“黑外卖”手里夺回本属于他们的生意。
“我们的初衷是希望通过供应链的创新,帮助消费者吃到有品质又便宜的食物,帮助品质餐厅获得更多的销量,又好又便宜 。 ”刘斌认为 ,七鲜小厨的合营模式可能是餐饮外卖业15年来最大的供应链模式创新。他强调,“七鲜小厨并不是若干外卖店的集合店,而是一个合营的餐饮制作平台。”
此外 ,针对七鲜小厨没有提供堂食服务却可入驻京东外卖的情况,刘斌表示,京东外卖始终坚持“品质外卖”的定位 ,入驻的餐饮商家需要满足三种情形之一:高分堂食餐厅 、品牌即提、线下即提,这些品牌门店都需要经过线下客流的检验 。“我们的标准从来没有变过。”
今年6月,京东创始人刘强东曾在一场沟通会上提及 ,外卖市场很大,再过一个月,京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式 ,期待这种商业模式能够彻底解决食品安全问题。
除了七鲜小厨,京东今年6月18日还在哈尔滨线下落子七鲜美食MALL 。与七鲜小厨自营型外卖厨房不同,“七鲜美食MALL ”是招商型美食城,采取第三方商家入驻的模式 ,京东主要提供配送服务。
(文章来源:中国基金报)
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